Category Archive:松阪牛の定義

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松阪牛と認定されるには幾つもの資格や条件を満たしていなければなりません。

まず生産区域が見られ、三重県にある松阪市を含めた旧22市町村と旧松阪肉牛生産者の会会員であること、そして対象牛は松阪牛個体識別管理システムに登録された黒毛和種、未経産の雌牛であること、そして肥育期間は生産区域での肥育期間が最長、最終であること、最後に牛肉枝肉格付をするなどのシステムの条件を満たし出荷されたものです。

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